Gemarineerde Aardbeien met Mascarpone Chef Rasmus Olander werd deze week uitgedaagd door chef Giovanni Gabana van Kazerne om een gerecht met aardbeien en balsamico te maken. Het resultaat is een eenvoudig, maar heerlijk dessert met een Italiaanse en een Nordic...
Risotto met Asperges Mis je bar/restaurant Kazerne? Zin in home made risotto met asperges? Kazerne’s sous-chef Samir Moussaoui deelt zijn recept inclusief video. Tip van Samir: “Mijn belangrijkste tip zou zijn om Arborio of Vialone Nanorijst te gebruiken. Een...
Satomi Minoshima “De openheid van een cirkel nodigt uit tot beweging en spel.” Satomi Minoshima vervangt de voor leren meubilair meer gangbare solide geometrische frames door rubberen opblaasvormen. De combinatie van de lichte binnenbanden met het kostbare leer tilt...
Köttbullar Mis je restaurant Benz at Kazerne? Chef Rasmus Olander deelt een recept voor köttbullar, ook wel bekend als Zweedse gehaktballetjes. De balletjes danken hun smaak aan de kruidenmix ‘Allroundkrydda’, hier zit met name piment in. Ingrediënten (4...
Home Made Pesto Mis je bar/restaurant Kazerne? Zin in huisgemaakte pesto? Kazerne’s chef Giovanni Gabana deelt zijn recept inclusief video. De video van chef Giovanni staat onder het recept. Meer kookvideo’s? Kijk ze hier. Ingrediënten 200 gr basilicum 50 gr...
Recente reacties