Gnocchi met gorgonzola Mis je bar/restaurant Kazerne? Zin in huisgemaakte gnocchi gevuld met gorgonzola? Kazerne’s chef Giovanni Gabana deelt zijn recept inclusief video. De video van chef Giovanni staat onder het recept. Meer kookvideo’s? Kijk ze hier. Ingredienten...
Zuurdesembrood Bij Benz geven we brood het podium dat het verdient. Vaak wordt brood gezien als een bijzaak en dat is zonde. Daarom deelt Mark Groenendaal zijn recept voor zuurdesembrood.Het maken van zuurdesembrood vraagt veel geduld. Bij zuurdesembrood wordt er...
Pasta vongole Mis je bar/restaurant Kazerne? Zin in huisgemaakte pasta vongole? Kazerne’s sous-chef Samir Moussaoui deelt zijn recept inclusief video. Tip van Samir: “Zorg dat je verse vongole gebruikt, deze zijn te vinden bij de lokale viswinkel.”...
Max Lipsey “Ik ben geïnteresseerd in het moment waarop een cirkel geconfronteerd wordt met realiteit, zwaartekracht, materiaal en andere ‘perfecte’ cirkels.”Internal and External Forces zijn gemaakt van een verend materiaal dat in theorie een perfecte cirkel zou...
Toast Skagen Mis je restaurant Benz at Kazerne? Chef Rasmus Olander deelt een recept voor Toast Skagen. Een Zweedse garnalensalade met een klein stukje geroosterd brood. Het gerecht wordt vaak als voorgerecht geserveerd bij Zweedse etentjes.Tip van Rasmus: gebruik...
Recente reacties