ECHTPAAR VOETS SAMEN IN RESTAURANT BENZ
Michelle Voets-Bos is de nieuwe maître/sommelier van restaurant Benz, naast haar man Thomas Voets. Beiden werkten al jaren in vooraanstaande restaurants, maar dit is de eerste keer dat zij dagelijks samenwerken. Een droom die nu uitkomt.
Michelle zal de vintage Franse gerechten van chef Thomas complementeren met zowel klassieke als moderne Europese wijnen. “Ik wil gasten graag prikkelen met wijnen van minder bekende druivenrassen en gebieden; onontdekte pareltjes uit de oude wereld.” Nieuwsgierig welke dat zijn? Kom gauw proeven!
Menu februari, maart 2022
Knolselderij, softshell krab, macadamia, waterkers
Consommé van ossenstaart, kalfstong, chili, bladselderij
Choucroute, tarbot, langoustine, beurre blanc van oester
Kalfszwezerik, spruitjes, little gem, bloemkool, pistache, varkenshuid
Hollandse houtduif, bloedworst, knolraap, haricot verts, eendenlever, bundelzwam
Kaas van Affineurs van Tricht of tartelette, crème patissière, fruit
Granny Smith, chocolade, yoghurt, kamille
Knolselderij, softshell krab, macadamia, waterkers
Consommé van ossenstaart, kalfstong, chili, bladselderij
Choucroute, tarbot, langoustine, beurre blanc van oester
Kalfszwezerik, spruitjes, little gem, bloemkool, pistache, varkenshuid
Hollandse houtduif, bloedworst, knolraap, haricot verts, eendenlever, bundelzwam
Kaas van Affineurs van Tricht of tartelette, crème patissière, fruit
Granny Smith, chocolade, yoghurt, kamille
Vanzelfsprekend is ook een vegetarisch menu mogelijk. Reserveer hier online of bel 040 207 3730.
Hopelijk tot gauw!
