Branzino al forno
Oohlala branzino al forno! Chef Giovanni Gabana deelt zijn recept voor zeebaars uit de oven. Natuurlijk met zijn onmiskenbare Italiaanse touch.
De video van chef Giovanni staat onder het recept. Meer kookvideo’s? Kijk dan hier.
Ingrediënten
– 500/600g hele zeebaars
– 200g nieuwe aardappelen
– 200g kerstomaatjes
– 75g kappertjes
– 75g droge olijven
– 1 kop droge witte wijn
– Basilicum
– Knoflook
– Olio extravergine
Recept
– Begin met het schoonmaken van de zeebaars als dat nog niet gedaan is.
-Verwarm de over voor op 180 graden.
– Maak de aardappelen schoon.
– Blancheer de aardappelen gedurende 2/3 minuten.
– Doe vervolgens olijfolie in een schaal en voeg de zeebaars, aardappelen, tomaten, kappertjes en olijven toe. Steek 2 teentjes knoflook in de vis met zout.
– Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 15/20 minuten op 180 graden.
– Serveer tot slot met basilicum.
– Buon appetito.