Zin in een échte uitdaging?

Kom ons team leiden en versterken!

solliciteren
/
Jobs /
Vacatures /

Uniek concept

Nieuw: expositie restaurant Kazerne, met nu al rave reviews onder meer in de New York Times en winnaar van de Entree Hospitality Awards in de categorie 'meest trendbepalend concept'.

Hier, in een voormalige kazerne en industriële loods in het centrum van Eindhoven komen sinds oktober 2014 de werelden van kunst, design en techniek letterlijk samen met goed eten en drinken.

De gerechten uit de Kazerne keuken zijn robuust, Italiaans/mediterraan- en groente georiënteerd. De kleine kaart wisselt regelmatig. Alles wordt in eigen huis gemaakt, met verse ingrediënten. Ook over onze wijnkaart ontvangen we veel complimenten.

Kazerne bestaat uit ruim 2.500 vierkante meter expositieruimte met daarin een bar, 100 couverts restaurant, een multifunctionele zaal die ook als theater en symposiumruimte is in te zetten en een shop. Als het erfgoed volledig is gerestaureerd (schatting eind 2017), komen er nog acht exclusieve hotelsuites bij, een 30 couverts fine-dining restaurant, een creatieve sociëteit en een aantal boardrooms.

De sfeer is kosmopolitisch met een rauw artistiek randje. Een uniek en ambitieus concept.

Gezocht: ambitieuze
sous-chefkok

Met visie, lef en culturele affiniteit.
Om het eigentijdse Italiaans/groenten gebaseerde restaurant van de Kazerne naar een next level te brengen.

Onze nieuwe sous-chefkok:
  • kookt authentiek, robuust, ruraal, vers, ambachtelijk, trendsettend;
  • is bij voorkeur hoger/klassiek opgeleid en weet moderne technieken functioneel te doseren;
  • heeft alle standaard kwalificaties/functie eisen behorend bij een vergelijkbare functie in het midden/hogere segment;
  • heeft ervaring in het midden/hogere segment, met een vergelijkbaar volume en propositie;
  • draagt mede de verantwoordelijkheid voor het hele food departement;
  • heeft organisatorische en managementcapaciteiten die voldoende zijn om kwaliteit te garanderen, het keukenteam op sterkte én gemotiveerd te houden, en de kosten te beheersen;
  • werkt samen met het hele Kazerneteam;
  • denkt mee in het MT over de operationele en strategische planning;
  • heeft interesse in kunst en design en de bereidheid samen te werken met andere creatieven;
  • is flexibel en deelt de ambitie een uniek en internationaal spraakmakend concept mee uit te bouwen.

Het spreekt voor zich dat voor deze topfunctie een passend salaris en emolumenten beschikbaar zijn.


Iets voor jou?
Mail dan uiterlijk 3 mei je reactie inclusief foto en CV aan jobs@kazerne.com.